La Chandeleur, connue en Russie sous le nom de Maslenitsa, est une fête traditionnelle qui célèbre la fin de l'hiver et l'arrivée du printemps. Cette célébration est marquée par de nombreuses coutumes et traditions qui varient d'une région à l'autre, mais l'un des aspects les plus emblématiques est la préparation et la dégustation de crêpes.
Les crêpes, appelées « blinis » en Russie, sont le symbole principal de Maslenitsa. Leur forme ronde et leur couleur dorée rappellent le soleil, annonçant ainsi le retour des jours plus longs et plus chauds. Pendant toute la semaine de Maslenitsa, les familles et amis se réunissent pour partager ces délicieuses crêpes, souvent accompagnées de divers garnitures telles que la confiture, le miel, ou le caviar.
En outre, Maslenitsa est une période de réjouissance et de divertissement. Des foires sont organisées avec des danses, des chants et des jeux traditionnels. L'un des événements les plus spectaculaires est la construction et la destruction d'une effigie en paille appelée « tchévitchki », qui symbolise l'hiver. Sa mise à feu marque la fin des festivités et le début symbolique du renouveau printanier.
Cette fête est non seulement un moment de plaisir culinaire et social, mais elle représente aussi une connexion profonde avec les cycles naturels et les traditions ancestrales. En célébrant Maslenitsa, les gens honorent le passé tout en se tournant vers l'avenir, accueillant le changement de saison avec joie et espoir.